Surabaya – Inovasi terus dilakukan oleh The Capital Hotel Surabaya untuk menghadirkan pengalaman menginap yang tak hanya nyaman, tetapi juga menyehatkan. Salah satu gebrakan terbaru yang menarik perhatian adalah hadirnya Kombucha, minuman fermentasi alami yang kini menjadi bagian dari menu sarapan di area breakfast buffet hotel tersebut.
Inisiatif ini lahir dari komitmen The Capital Hotel Surabaya untuk memperkaya pilihan kuliner sehat bagi para tamu yang ingin memulai hari dengan energi positif dan keseimbangan tubuh. Dengan menghadirkan kombucha, hotel berbintang ini menunjukkan keseriusannya dalam mengusung konsep healthy lifestyle hospitality — sebuah tren baru yang menggabungkan kenyamanan hotel dengan kesadaran hidup sehat.
Kombucha sendiri bukan minuman baru. Dikenal sebagai “tea of immortality” atau teh keabadian, kombucha telah dikonsumsi selama lebih dari dua ribu tahun dan pertama kali muncul di Tiongkok kuno pada masa Dinasti Qin. Minuman ini terbuat dari teh yang difermentasi menggunakan kultur bakteri dan ragi alami (SCOBY), menghasilkan rasa manis-asam yang khas dan menyegarkan. Selain itu, kombucha juga kaya akan probiotik, enzim, serta antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
Food and Beverage Manager The Capital Hotel Surabaya, Andri Tardiansyah, menyampaikan bahwa kehadiran kombucha merupakan upaya menghadirkan pengalaman sarapan yang lebih bernilai bagi para tamu.
“Kami ingin memberikan pengalaman sarapan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan,” ujar Andri. “Kombucha adalah pilihan tepat bagi tamu yang peduli pada gaya hidup sehat, sekaligus ingin menikmati sesuatu yang berbeda di meja sarapan mereka.”
Selain memiliki cita rasa unik dan menyegarkan, kombucha dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menjaga kesehatan pencernaan, berkat kandungan probiotiknya yang membantu menyeimbangkan mikroflora usus.
- Meningkatkan daya tahan tubuh, karena mengandung antioksidan alami yang melawan radikal bebas.
- Mendukung detoksifikasi tubuh, dengan membantu fungsi hati dalam mengeliminasi racun.
- Memberikan energi alami, tanpa perlu asupan kafein berlebih seperti pada kopi.
Dengan menghadirkan kombucha dalam menu sarapan, The Capital Hotel Surabaya tidak hanya memberikan alternatif minuman sehat, tetapi juga memperkuat citranya sebagai hotel modern yang peduli terhadap kesehatan dan kebugaran tamu.
Langkah ini juga menjadi bukti bahwa dunia perhotelan kini semakin adaptif terhadap tren wellness hospitality, di mana aspek kesehatan, kebugaran, dan kesadaran nutrisi menjadi bagian integral dari pengalaman menginap.
Melalui perpaduan antara tradisi kuno dan tren modern ini, The Capital Hotel Surabaya berhasil menjadikan sarapan pagi bukan sekadar rutinitas, melainkan momen menyegarkan untuk memulai hari dengan penuh energi dan keseimbangan alami. (Red)
