TULUNGAGUNG, Nusantaraabadinews.com – Dinas peternakan dan kesehatan hewan Tulungagung melakukan sosialisasi bersama ibu PKK yang dilangsungkan di ruang pertemuan PKK kabupaten Tulungagung pada Jumat ( 11/10/2024 ). Kegiatan ini di hadiri juga oleh PJ ketua Tim penggerak PKK, Unsur wakil ketua tim penggerak PKK, Staf ahli bidang pemberdayaan dan kemasyarakatan, Pengurus tim penggerak PKK kabupaten tulungagung, Ketua tim penggerak PKK dari 19 kecamatan se – kecamatan Tulungagung.
Kegiatan ini merupakan upaya dinas peternakan dan kesehatan hewan untuk memberikan pengetahuan bahwa produk telur merupakan salah satu produk peternakan yang mempunyai nilai nutrisi tinggi, gizi yang terdapat dalam telur yaitu protein, vitamin dan mineral, serta lemak. Produk ini telah banyak beredar di pasaran tradisional maupun pasar modern. Akan tetapi produk ini memerlukan pengelolaan serta penanganan yang baik agar kualitas telur tetap terjaga dengan baik. Jenis telur konsumsi yang meliputi :
1. telur ayam lokal/buras. dengan ciri warna putih kecoklatan, bobot 40 – 50gr.
2. Telur bebek. Dengan ciri warna biru, bobot 55 – 65gr.
3. Telur ayam arab. Dengan ciri warna putih, bobot 45 – 55gr.
4. Telur ayam ras. Dengan ciri warna coklat, bobot 40 – 50gr.
5. Telur ayam bibit/telur tetas. Dengan ciri warna putih keclokatan, bobot < 50gr atau > 65gr. ( 2 kuning telur ).
Kepala dinas peternakan dan kesehatan hewan Ir. Mulyanto, S,Pt, MM., juga menengaskan bahwasanya sosialisasi ini perlu dilakukan guna untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan serta membangun kesadaran masyarakat tentang pemilihan dan penanganan telur yang layak konsumsi.
” para tamu undangan semuanya, marilah kita sama – sama mengupayakan program pemerintah dalam mewujudakan indonesia emas tahun 2045 dengan salah satu cara seperti ini, hal ini terbilang sepele namun pada faktanya di lapangan masih banyak konsumen kurang teliti dan jeli terhadap pemilihan dan penanganan telur konsumsi yang berkualitas, hal ini bila kita biarkan ini juga akan merusak kualitas telur di pasaran menjadi menurun. Padahal telur walaupun bentuknya tidak terlalu besar namun gizi dan nutrisi yang ada di dalamnya sangatlah banyak. ” ucap bapak kepala dinas peternakan dan kesehatan hewan.
Namun fakta di lapangan masih banyak temui bahwa konsumen telur masih belum memahami tentang pemilihan dan penanganan telur konsumsi yang sesuai standart SNI. Hal ini juga di perkuat dengan landasan hukum yaitu :
1. Undang – Undang nomor 18 Tahun 2009 jo Undang – undang nomor 41 Tahun 2014 tentang peternakan dan kesehatan hewan.
2. Undang – Undang nomor 18 Tahun 2012 tentang pangan.
3. Peraturan Pemerintah nomor 95 tahun 2012 tentang kesehatan masyarakat venteriner dan kesejahteraan hewan.
4. Peraturan menteri pertanian nomor 11 tahun 2020 tentang sertifikasi nomor kontrol venteriner unit usaha produk hewan.
Narasumber pada kegiatan ini Ir. Eersthanty Novelita, S.pt., MP juga memberikan penjelasan tentang penanganan telur konsumsi yang berkualitas, mulai dari gizi yang terdapat pada telur, perbedaan putih telur dan kuning telur, jenis telur konsumsi juga tips cara memilih telur yang berkualitas.
” begini ya, sosialisasi ini memang sangat di perlukan, khususnya bagi para ibu – ibu yang biasa belanja di pasar tradisional maupun modern, terkadang kita cuman ngambil aja yang penting terlihat bersih. Mungkin itu bisa bersih luarnya saja kita belum tahu dalamnya gimana, oleh karena itu di sini saya jelaskan juga agar para konsumen bisa lebih paham akan pentingnya memilih dan memahami jenis telur konsumsi ” jelasnya.
Telur yang berkualitas dapat terlihat dari cangkangnya yang tebal dan cerah namun jika cangkang telur mengkilat biasanya sudah tersimpan sejak lama, telur tidak memiliki bintik – bintik pada cangkangnya, tidak ada retakan pada cangkang telur, juga terlihat dari bentuk ukuran telur jika ukuran telur kecil kemungkinan telur tersebut dari ayam muda. ( IKA )
